Temukan Fenomena Aneh, Tanda Kiamat Muncul di Mana,mana, Bahkan Tampak Jelas di Nasi dan Susu semakin mendekat

Rabu, 21 Mei 2025 oleh journal

Tanda-Tanda Kiamat Semakin Nyata: Makanan Sehari-hari Pun Terancam!

Kita mungkin tak menyadari, perubahan iklim ekstrem yang sering disebut sebagai tanda-tanda 'kiamat' ternyata sudah memengaruhi makanan yang setiap hari kita konsumsi. Nasi, susu, daging, hingga seafood, semuanya berpotensi membawa dampak buruk bagi kesehatan kita. Bagaimana bisa?

Para ahli menyebutkan, suhu Bumi yang terus meningkat menciptakan lingkungan yang ideal bagi bakteri dan kuman untuk berkembang biak dalam makanan. Ini bukan sekadar teori, tapi sudah ada korbannya.

Kisah Sumitra: Nasi yang Jadi Bencana

Sumitra Sutar, seorang wanita berusia 75 tahun dari desa Haroli, Maharashtra, India, adalah salah satu contohnya. Selama lebih dari 50 tahun, nasi dan kari lentil adalah makanan pokoknya. Namun, beberapa tahun lalu, tubuhnya mulai bereaksi aneh setelah mengonsumsi makanan yang sama.

Lima tahun lalu, Sumitra mengalami muntah-muntah hebat, bahkan hingga 15 kali sehari, setelah makan nasi dan kari lentil. Setelah diperiksa, ternyata penyebabnya adalah bakteri yang menghasilkan racun berbahaya dalam makanan tersebut. Racun ini menyebabkan muntah, iritasi mata, hingga infeksi saluran pernapasan.

Pemanasan global memicu pertumbuhan patogen Bacillus cereus dalam makanan yang disimpan setelah dimasak. Ironisnya, memasak nasi di rumah ternyata tidak cukup untuk menonaktifkan spora bakteri ini.

Ancaman Serius Bagi Rantai Makanan

Para peneliti dan tenaga kesehatan memperingatkan bahwa suplai makanan kita semakin rentan terhadap pembusukan akibat panas ekstrem, banjir, dan kekeringan. Kondisi ini meningkatkan risiko kontaminasi dan wabah penyakit bawaan makanan.

Panas ekstrem mempercepat pembusukan makanan karena bakteri berkembang biak lebih cepat. Banjir dapat mencemari tanaman dengan limbah, sementara kelembapan tinggi memicu pertumbuhan bakteri Salmonella pada selada dan sayuran mentah lainnya.

Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) memperkirakan, setiap tahun ada 600 juta orang sakit akibat penyakit bawaan makanan, dan 420.000 di antaranya meninggal dunia. Anak-anak di bawah usia 5 tahun adalah kelompok yang paling rentan. Setiap tahun, 125.000 anak kehilangan nyawa akibat penyakit yang sebenarnya bisa dicegah.

Masalah ini diperparah oleh praktik pertanian dan rantai pasokan pangan global yang kurang ramah lingkungan. Sebuah studi yang diterbitkan dalam eBiomedicine menunjukkan bahwa setiap kenaikan suhu 1 derajat Celcius meningkatkan ancaman Salmonella non-tifoid dan Campylobacter sebesar 5%.

Suhu Ekstrem: Markas Bakteri

Desa tempat Sumitra tinggal mengalami peningkatan suhu yang signifikan dalam satu dekade terakhir. Suhu di musim panas bisa mencapai 43 derajat Celcius! Warga di wilayah tersebut melaporkan peningkatan kasus keracunan makanan.

"Peningkatan temperatur mendorong pertumbuhan bakteri seperti Listeria, Campylobacter, dan Salmonella di makanan seperti daging, produk susu, dan seafood," kata Ahmed Hamad, seorang dosen di Benha University, Mesir.

Sebuah studi di Meksiko Barat Laut menemukan bahwa perubahan iklim meningkatkan risiko penyakit dari makanan yang disebabkan oleh Salmonella. Bakteri ini telah memengaruhi 1,2 juta orang di Amerika Serikat setiap tahunnya.

Banjir juga dapat menyebabkan limpasan kotoran ternak ke lahan pertanian, mencemari hasil pertanian, termasuk sayuran yang dikonsumsi mentah.

"Memasak makanan dengan suhu 70 derajat Celcius selama minimal 2 menit dapat menghancurkan patogen yang menempel di permukaan makanan," kata Martin Richter, kepala unit keamanan makanan di German Federal Institute for Risk Assessment.

Edukasi yang Salah Kaprah

Para ahli menekankan perlunya edukasi yang lebih mendalam kepada masyarakat tentang bahaya perubahan iklim terhadap keamanan pangan.

"Banyak orang menganggap perubahan iklim hanya sebagai isu lingkungan, tanpa menyadari dampaknya terhadap kesehatan publik, termasuk peningkatan risiko penyakit dari makanan," kata Hamad.

Hamad menambahkan, ada kesalahpahaman bahwa cuaca dingin dapat membunuh patogen. Padahal, beberapa bakteri seperti Listeria tetap dapat tumbuh pada suhu rendah.

Padmashri, seorang tenaga medis di desa Haroli, mengatakan bahwa warga setempat seringkali membantah ketika ia menjelaskan tentang penyebab peningkatan penyakit dari makanan. Mereka beranggapan bahwa penyakit tersebut hanya disebabkan oleh penanganan makanan yang buruk. Ia harus bersabar menjelaskan bahwa perubahan iklim adalah faktor utama.

"Orang-orang tidak mau menerima bahwa perubahan iklim menyebabkan penyakit dari makanan," kata dia. Penduduk di desanya cenderung mengabaikan isu perubahan iklim, meskipun dampaknya sudah mereka rasakan sendiri.